Трактир Пожарскаго

Не только в интерьере читается эпоха – воссозданы во всех подробностях костюмы половых, приказчиков, горничных.

Дизайн интерьера является практически точной копией оригинального трактира Пожарскаго в Торжке, который стал знаменит благодаря необычной рецептуре котлет, отмеченной самим императором Александром 1.

Большинство историков связывают это название с фамилией жены хозяина знаменитого в Торжке трактира Дарьи Евдокимовны Пожарской.

Однажды Русский царь (вероятно Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарскаго. В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: достать телятины он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. Тогда по совету жены трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих, запанировал в кусочках хлеба и подал царю.   Блюдо понравилось. Царь велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому научила его жена. Царь наградил и Дарью Евдокимовну, спросил фамилию хозяев, велел назвать котлеты Пожарскими и включить их в меню царской кухни. Счастливый Пожарский заказал себе новую вывеску с гордой надписью «Пожарский, поставщик двора его Императорского Величества».

Теперь и гости Крокус Сити Молл смогут оценить знаменитые котлеты Дарьи Евдокимовны,  а также разнообразные блюда традиционной и современной русской кухни. Многие рецепты исторической русской кухни были полностью реконструированы и воссозданы вновь.

Основная миссия Трактира – Возрождение культуры «вечернего выхода». Ведь для дворян того времени было заведено обедать в публичном месте, а не дома. И именно эту традицию стремились возродить создатели «Трактира Пожарскаго» наших дней.

Официальный сайт: https://crocusrest.ru/restorany/traktir-pozharskago/